Корзина 0
Бразилия. Барра Эстейт. Арабика. Эспрессо.

Отзывы покупателей

Всего 5 reviews Оставить отзыв

Бразилия. Барра Эстейт. Арабика. Эспрессо.

550 ₽


Этот кофе идеально подходит для эспрессо и в капучино дает вкус лимонной меренги. Поэтому мы готовим его только в эспрессо-машине!

Вкусовой профиль: изюм, миндаль, какао

Общее описание:

Страна: Бразилия, Посуш ду Кальдаш. Ферма: Барра эстейт
Почва: Вулканическая, минерализированна
Фермер: Жозе Эдивалду Гонсалвеш
Разновидности арабики: желтый катуайи, мундо ново
Способ обработки: pulped natural

Вулканический микрорегион Посуш ду Кальдаш является настоящим бразильским кофейным терруаром, где фермы разбросаны вдоль склонов одного из самых крупных в мире геологических комплексов вулканических кальдер.

При средней высоте от 1000 до 1300 метров над уровнем моря терруар отличается богатством вулканических минералов в составе почв тропических лесов в условиях уникального микроклимата, и эта особая микрообласть создает идеальные условия для выращивания specialty кофе с уникальным и изысканным вкусоароматическим профилем.

Субтропический высотный климат создает отличные условия для выпадения достаточного количества осадков, а умеренные температуры, и самые сильные среднесуточные температурные колебания среди всех бразильских кофейных регионов, формируют идеальную динамику созревания кофейной ягоды.

Зерна представляют собой смесь Желтый Catuai и Мундо Ново. Сам Mundo Novo является смесью Типики и Бурбона.

Когда Жозе спросили, что бы он хотел сказать о своем кофе, он ответил: «Наш секрет - терпение! Мы не спешим, когда переворачиваем ягоды несколько раз под солнцем. Терпение - наш секрет достижения высокого качества".


Sale

Недоступно

Продано