Корзина 0
Кения. Карогото. Арабика. Фильтр.

Отзывы покупателей

Всего 2 reviews Оставить отзыв

Кения. Карогото. Арабика. Фильтр.

1.490 ₽


Название: М1

Страна: Кения
Регион: Ниери
Станция обработки: Карогото
Кооператив: Текангу (Tekangu)

Способ обработки: washed
Разновидность арабики: Sl 28, SL 34
Высота: 1700 - 1800

Описание: Станция обработки Карагото является частью известного фермерского кооператива Теганку. Теганку состоит из фабрик: Tegu, Ngunguru и Karogoto, которые объединились в 2005 году. В общей сложности Tekangu обслуживает примерно 2900 производителей на предполагаемой площади в 350 гектаров.

Благодаря сушки, Karogoto производит яркий и чистый кофе.
Редкое зрелище, все столы подняты металлическими конструкциями, а не обычным деревянным наращиванием. Металлические сушильные столы позволяют увеличить период сушки и не разрушаются так же легко, как деревянные. Это огромное преимущество для равномерного процесса сушки. Фабрика все еще построена по-старому стилю, с блоком обработки внизу. После промывки и сортировки, насосы приносят пачмент до сушильного поля.

Кофе сортируется по зрелости и по группам качества ( отбор P1 на каждом этапе обработки, Parchment 1 - строго твердые зерна). Кофе депульпируют и ферментируют в течение 12 часов. Далее его промывают и сортируют по плотности в промывочных каналах. Самые твердые зерна вымачиваются 24 часа в чистой воде перед сушкой.
Кофе сушится на подвесных перфорированных столах до 3 недель, до 11% влажности.
Во вкусе: Зеленое яблоко, черная смородина, ирга


Sale

Недоступно

Продано