Корзина 0
Кения. Гатчата. Арабика. Фильтр.

Отзывы покупателей

Всего 2 reviews Оставить отзыв

Кения. Гатчата. Арабика. Фильтр.

990 ₽


Общие сведения

Станция обработки: Гатчата

Кооператив: Гатчата

Число мелких хозяйств: 1165

Местность: Ниери

Высота произрастания: 1300 м

Сбор урожая: апрель-июнь, сентябрь-декабрь

Среднее количество деревьев на гектар: 540

Средний урожай с одного дерева: 4 кг

Почвы: красные вулканические

Разновидность: SL28, Ruiru 11, Batian

Способ обработки: мытый, ферментация 15 часов

Сушка: африканские кровати, 7-15 дней

Профиль чашки: клубника, ежевика, йогурт, банановый смузи, джемовая и сладкая

О станции Гатчата

Гатчата находится в центральной части Кении на склоне горного хребта Абердэр, в 150 км к северу от столицы Кении Найроби.

После сбора зрелые ягоды доставляются фермерами на станцию для депульпации и мытой обработки. Ближайший источник воды – это река Кангуну, из которой вода выкачивается электрическими поршнями в резервуар. Вода рециркулируется для более бережного использования.

Станция использует дисковый депульпатор с тремя дисками, которые удаляют кожицу и мякоть с парчмента, который защищает само зеленое зерно.

После депульпации кофе ферментируется ночью для расщепления сахаров, далее кофе промывается, замачивается и выкладывается на африканские кровати для сушки. Станция варьирует время сушки в зависимости от климата, температуры и общего количества зерна, которое обрабатывается на станции в данный момент. Обычно сушка занимает от 7 до 15 дней.


Sale

Недоступно

Продано