Корзина 0
Кения. Мугайа. Арабика. Фильтр.

Отзывы покупателей

Всего 2 reviews Оставить отзыв

Кения. Мугайа. Арабика. Фильтр.

890 ₽


Кения Мугайа

Страна: Кения

Регион: Эмбу Каунти

Местность произрастания: недалеко от Кагумо, округ Кириньяга

Высота произрастания : 1550 метров над уровнем моря

Разновидности арабики: SL28, SL34

Способ обработки: мытый

Владелец хозяйства: кооператив Мугайа

Урожай: март-апрель 2018

Вкусоароматическое описание: в аромате ноты крыжовника и грейпфрута, во вкусе мощная сладость и искрящаяся кислотность.

Оценка: 87.5 баллов

Кофейное хозяйство Mugaya было основано в 1975 году и является членом кооперативного сообщества фермеров Mutira. Расположенное в Центральной провинции в районе Кириньяга, хозяйство обслуживает более 1600 фермеров, владеющих в среднем по 180 деревьев каждый. Основными разновидностями арабики, культивируемыми в данной местности являются SL28, SL34 и Ruiru 11.

После сбора спелые ягоды доставляется на фабрику обработки. Станция обработки использует дисковый депульпатор для удаления кожицы и мякоти кофейных ягод. После депульпации кофе ферментируется в течение ночи, далее тщательно промывается и вымачивается, рассыпается на сушильные столы. Время на сушилках зависит от погоды в каждый конкретный сезон и общего объема производства, подлежащего обработке. Сушка может занять от 7 до 15 дней. Во время сушки кофейные зерна постоянно ворошат и сортируют.

Хозяйство получает помощь от партнера на местах - Coffee Management Service (CMS). Долгосрочная цель - увеличить производство кофе путем обучения фермеров, обеспечить свободный доступ к обучающим материалам, семинарам по сельскохозяйственной практике и предоставить самые современные печатные материалы по грамотному ведению сельского хозяйства.

Хозяйство пропагандирует установление прозрачных отношений на основе доверия с мелкими фермерами, что в свою очередь помогает поддерживать устойчивый рост промышленности по всей стране и повышает стандарты качества кофе, производимого в Кении.


Sale

Недоступно

Продано