1 сентября 2022
???
???
Сразу после выпуска коллаборации мы отправились на производство Карибу Комбуча: поговорить с Александром Кириковым — одним из сооснователей компании — и посмотреть на закулисье рабочих процессов. Как разрабатываются новые вкусы, с чего началась компания, на что похож комбуча-инкубатор, а также много фотографий будто из sci-fi фильма — обо всём этом в первом выпуске нашего блога.
Обычно это чай, ферментированный колонией бактерий и дрожжей. Мы называем комбучу игристым ферментированным чаем, потому что в нем присутствует натуральная газация. От этого на языке чувствуется легкое покалывание, как от шампанского. В России прижилось название «чайный гриб», но вообще комбуча — это SCOBY (symbiotic culture of bacteria and yeast), симбиотическая культура бактерий и дрожжей.
Culture
Let your culture be your brand
A brand in order to be relevant to consumers and sustainable over time must operate much like a culture.
Style
Nordic nature and Scandinavian lifestyle
The ways that vast empty spaces affect how you feel and how to spend your summer the Scandinavian way.
Movies
An urbanist's guide to the best cities to visit
Learn how to get there, where to stay and how to have the best time.
Culture
10 summer festivals from Berlin to Leipzig
Films are chosen in each category by a section director with the advice of a committee of film experts.
Design
Back to purity, back to simplicity
Simplicity is about subtracting the obvious and adding the meaningful.