Сегодня рассказываем вам про одного очень важного человека — зовут его Андрей, и он жарит почти весь наш кофе. Уже восемь лет Андрей день за днём стоит у ростера — в итоге получаются все эти тонны отличного зерна в нашем интернет-магазине, в наших кофейнях и у всех наших партнёров.
Хотя на самом деле Андрей у ростера не стоит — обычно он бегает по всей обжарке, поглядывая на таймер на наручных часах. Но бег его не хаотичен — он грациозен, размерен и спокоен — как и сам Андрей. Все движения тщательно выверены, все параметры настроены и ничто не способно сбить с пути — таким образом и достигается стабильность и повторяемость вкуса нашего кофе.
А ведь это для нас — самое главное. Мы не хотим, чтобы вы однажды утром воскликнули: “О боже, как же сегодня неожиданно прекрасна Синица!” Мы стремимся, чтобы прожив лет тридцать, вы оглянулись назад и сказали: “Какой же прекрасной была Синица все эти тридцать лет — каждый день!” И эта идеальная воспроизводимость — как раз конёк Андрея.
Не стремиться разок выдать какой-нибудь умопомрачительный батч и получить медаль — а просто каждый день отлично делать свою работу, что бы там ни происходило вокруг — это, наверное, и есть верх мастерства ремесленника. Кажется, Андрей его достиг.
А ещё Андрей — кино-гуру, и вообще очень начитанный интеллигентный человек с идеальными манерами. Единственный со всей обжарки он не ездит на велосипеде — и отлично уравновешивает наше немного дерзкое спортивное сборище. Кстати, Андрей и Вова познакомились ещё в самом раннем детстве — они жили в одном доме в далёком удмуртском городе Глазове. Так что всё это — не случайность, а судьба.
